サービスおもてなし違い

では、サービスとおもてなしの違いは、サービスは、一方的に自分の価値観を押し付ける事。これはお得だ！これは安い！これ欲しいだろ！これいいものだから、あげるよ！と。おもてなしは、お客様の事を思って行動する事。忙しすぎたり、慣れすぎたりで、ついおざなりの仕事体勢になってはいませんか？お客さまを迎えるサロンワークは、仕事そのものはもちろんのこと、お客さまが居心地良く時を過ごせて、また次も来たいと思ってくださることがとても大切。それは、言わば“おもてなし”が基本的にできているかどうかに関わってきます。そこで、今回ご紹介したいのは、茶道と着物という和の世界に学ぶ“おもてなしの心”です。日本人ならではのこの美徳について、「煎茶道　松香庵流明香庵」の中野静詠さんにお話を伺いました。きっとサロンでのお客さまの対応に役立つはずです！最近、“おもてなし”という言葉をよく耳にします。でも、この“おもてなし”の本当の意味を知っていますか？“おもてなし”は、平安、室町時代に発祥した茶の湯から始まったと言われています。もてなすという言葉は、１．客を取り扱うこと。待遇。２．食事や茶菓のご馳走。饗応・３．身に備わったものごし。身のこなし。４．とりはからい。処置。と辞書にはあります。“おもてなし”はサービスと思っている人も多いようですが、サービスは英語で奉仕するという意味でお客様が主体。そして“おもてなし”は、じつはお客様を迎えるこちら側が主体となる言葉なのです。お客様が訪れた際に、四季に寄り添いながら、その場、その時、その一瞬を優雅に感じていただき楽しんでいただく、これこそが日本人ならではの気配り、心配りなのです。「たった一杯のお茶でも人の心を変えることができます」と中野さんはおっしゃいます。茶道は、ただ単に美味しいお茶の飲み方を説くのではなく、茶室や庭、空間、茶道具、会席料理や和菓子、さらにお客様を心地よくもてなすための作法や着物での振る舞いなどが、見事に融合した日本の伝統文化です。なかでも“煎茶道”は明治から昭和にかけて重んじられた茶道。その作法やお茶の淹れ方、客人をお迎えする時の準備や心には、日本人独特のおもてなしの方法がいっぱい詰め込まれています。「煎茶道には、玉露という最高級のお茶をたてる『玉露点前（ルビ　ぎょくろてまえ）』という作法があります。滋味豊かで香気のある玉露の旨みをいただく作法です。この点前（ルビ　てまえ）は、茶葉に含まれる渋みタンニンを極力入れないように、テアニンというたんぱく質の旨みだけを抽出します。湯瓶で湯気がほうほうと吹き出すまで湯を沸かし、湯瓶を火からおろし、頃合いを見計らい、茶葉が入った急須に湯温を調節しながら、ゆっくりゆっくり注いでいきます。蜘蛛の糸のように細く繊細に。そして急須に注がれた湯が茶葉に馴染むのを待ってから小さな白い磁器の茶碗へ、一滴二滴と落としていきます。この滴こそが玉露の旨みなのです。その滴を舌の上にのせて味わっていただきますが、初めてこのもてなしを受けた方は、その少なさにびっくりされます。さらに舌の上にその一滴をのせた瞬間、口の中に広がる茶の香りと甘みが全身を駆け巡ることにびっくりされます。玉露点前を体験されると玉露の本当の味に驚かれる方が多いんです。『いままで飲んでいたお茶って何だったのかしら。お茶の概念が変わったわ』とおっしゃる方がたくさんいらっしゃいます」と中野さん。お茶をいただくまでに15分程の時間を要しますが、その間こそが究極の旨みを引き出す時間なのです。玉露の旨みの極みが生まれる間(ま)に付き合う世界が煎茶道なのです。そして、その一滴にどれだけの味わいが出せるかが技なのです。一滴の味わいにこだわる茶人がいることを知ってみると、さり気なく飲んでいたお茶にも“おもてなし”の心があることを知らされます。「茶道には『一息つける待合のもてなし』というのがあります。それは茶事そのものの前に、少し喉を潤して心を落ち着けていただくために、白湯や香煎をお出しするというもの。つまり、順番を待っている人たちにも気遣いすることが、茶道の“おもてなし”。主催する側は、白湯や香煎をお出しすることでお客様をお迎えしているという気持ちを表現しているのです。サロンでも施術の合間合間にお客さまにお茶や紅茶、コーヒーをお出ししているでしょうが、たとえば季節に合わせてシソ、柚子、百合、桜などの葉や花や実や皮を使った香煎をお出ししてみてはいかがでしょう。一般的には香煎とは米・麦などの穀類を煎ってひいた粉に、シソ・陳皮などを加えたものを白湯にといたものですが、現代ではアレンジした香煎があります。「これは何？」と、会話が弾むきっかけにもなります」と中野さん。取材・文・写真／ORCA煎茶道松香庵流　鎌倉教室「明香庵」を開催。(財)民族衣装文化普及協会認定講師。日本茶インストラクター。古流いけばな教授。問い合わせ：鎌倉　明香庵京都　伊と彦　鎌倉店着物スタイリスト伊藤好江さんのお店。縁あって呉服屋さんに嫁ぎ、子育てをしながら着物のことを少しずつ学んだそうです。日本人の心ともいうべき着物を一人でも多くの方に着ていただきたいと、京都から鎌倉へ。「四季の移ろいをまとって、普段着の和を楽しんで欲しいです」と伊藤さん。この記事が気に入ったらこの記事をシェアする© REJOB Co.,Ltd. 最近、“おもてなし”という言葉をよく耳にします。でも、この“おもてなし”の本当の意味を知っていますか？“おもてなし”は、平安、室町時代に発祥した茶の湯から始まったと言われています。もてなすという言葉は、1．客を取り扱うこと。待遇。同じじゃないの？と思われるかもしれませんが、厳密に言うと違います。 . よく表現として使われているサービス・接客・接遇、そして「おもてなし」という言葉ですが、それぞれどのような違いがあるのでしょうか？「マナー」は、英語　manners行儀作法です。ラテン語で手を意味するマヌス(manus)からきています。「相手に不快感を与えないための最低限のルール」です。それに対して、「サービス」は、英語　serviceで、「奉仕する・仕える」という意味です。語源はラテン語 servitus　（セルヴィタス）、意味は「奴隷」です。このように、また、サービスは「人・モノ・お金」の３つに分類することができます。となります。この３つのサービスのうち、サービスから一歩進んだ「ホスピタリティ」Hospitalityは、「この時、この場、この人だけに」と個別におもてなしをすることです。語源は、ラテン語のHospics（客人等の保護）、Hospicsが変化したHospitalityは「歓待」を意味し、それが英語のHospital(病院)、Hotel(ホテル)、Hospice（ホスピス）などの言葉に変化したと言われています。それに対して、日本の「おもてなし」の最大の魅力は、茶道でも表現される“侘び寂びの心”を持ち、表に出過ぎない控えめなものです。その場にいない相手に対して、その方をお迎えするに当たり、心をこめて準備をする等目に見えない心を目に見えるものに表す。その為の努力や舞台裏は微塵も表に出さず、主張せず、もてなす相手に余計な気遣いをさせないことが、「おもてなし」の本質です。社員、スタッフ、仲間を大切に思う心を言葉や態度、社内、お店のしつらえ、環境整備等に表していくことが大切です。不満を持ったお客様の場合は、クレームになったり、他社・他店に変わってしまったりします。期待通りの場合は当たり前、やはり、他社・他店に変わる可能性があります。他にいいところがあると聞けば行ってみようと思うのが人の心理です。しかし、お客様からの信頼を得てファンになっていただいていれば、何かあれば、又、ご利用いただけます。更に「これこれこんな案件でどこか良いところ無いかしら？」と聞かれれば、「それなら～」と皆さんの会社・お店を紹介してくださいます（このような顧客を伝道師と言います）。kamosikaのブログに来て頂きありがとうございます。ブログ運営者のkamosikaと申します。私は人生の中で、接客、飲食店経営、飲食店数字管理、を約8年間経験して自分のノウハウをブログに観覧して見ていただいているお客様に提供できればと思いはじめました。営業のお仕事についても自分の経験、勉強を通して確実に皆さんに活かせる記事を載せていきます。他たくさんの接客業についての勉強会、セミナーにて販売員としての勉強もしてきました。これからたくさん書き残していきますのでよろしくお願いします。

まさにホテルで提供される「おもてなし」や「ホスピタリティ」がそのサービス料として宿泊料金に含まれてます。人のお世話をするのが好きで、サービス精神旺盛な方々は宿泊業界向きだと言われていま … 文化に根差したものであると考えられる。表4のおもてなしの特性では、「1対1」という客との関係から、日時や時間、状況等を含めた「一期一会」という特性がある。また寺阪（2014）は、ホスピタリティとおもてなしの違いをより詳細に分析するた日本人独特の「おもてなし」という言葉ですが、世界では「ホスピタリティ」と言われます。 .