記事を読むもっと見る クラフトは本来、「技術」や「技巧（ぎこう）」という意味の言葉ですが、ここから派生して「民芸品」や「工芸品」という意味も持つようになりました。 民芸品も工芸品も高い技術が必要な手作業によって作られるものなので、「技術」や「技巧」を意味する「クラフト」という言葉が使われるようになったようです。 過去の検索ランキングを見る ビジネスにおけるマーケットという言葉について解説するページです。マーケットとは、どういう意味なのか、どういうシーンで使用される言葉なのか、などをご紹介しています。マーケットという言葉について詳しく知りたい方・再確認したい方は、ぜひご覧くださ キャンペーンタグビール先進国の米豪で見た普及の条件　ビール市場が縮小するなか、近年日本で人気が高まっているとされるクラフトビール。若者や女性らを中心に新しいビールの楽しみ方として支持を集め、外食店やコンビニエンスストアでの取り扱いが広がっているとされる。ただ、読者のなかには「身の回りではそれほど流行っているようには見えない」と感じる人も多いのではないだろうか。日経ビジネス4月11日号の特集「ビールM＆A最終決戦」に関連して取材した米国とオーストラリアは、クラフトビールが日本よりはるかにビジネスとして成功している「ビール先進国」だ。現地での取材や体験を基に、クラフトビールが本当に普及するための条件を探った。　米国シカゴ市の郊外にある大型酒類専門店。記者が取材で訪れたのは厳しい寒さが続く2月下旬だったが、店内に入った瞬間に目を奪われる光景が広がっていた。ワインやウイスキーもさることながら、膨大な種類のビールが棚に並んでいたためだ。その品目数はざっと目視しただけでも確実に数百種類以上。これまでビール業界の取材を担当してきたが、ほとんどは一度も見たことのないパッケージだった。　米国でその名を知られるビールはアンハイザー・ブッシュ・インベブ（ABインベブ）の「バドワイザー」やモルソン・クアーズの「クアーズ」などだ。だが、そうしたメジャーブランドはメーンの広い棚のどこにも見当たらず、散々探し回った挙句、店の隅の方にある1区画でやっと見つけた。案内してくれたサントリーホールディングス子会社、ビームサントリーの女性担当者は「ビール売り場で主役となっているのは完全にクラフトビールね」と笑顔で話した。　クラフトビールは国ごとに定義が異なるが、一般的には希少な原料を使ったり、こだわりの製法で作られたりしたビールを指すことが多い。米国ではクラフトビールのメーカーは年間生産量が600万バレル以下（1バレルは約160リットル）、麦芽100％の主力品を持つといった複数の基準によって定められている。ちなみに日本はクラフトビールメーカーの明確な基準はなく、酒税法で製造免許に必要な年間最低製造量が60キロリットル以上と定められている。　冒頭で紹介したような驚きの場面は、その後も、取材で滞在した約1週間に渡り続いた。レストランやバーでは都市ごとの名物であるクラフトビールがあり、例えばシカゴではシカゴの醸造所で作られたクラフトビールが楽しめる。ビームサントリーの取材で訪れたケンタッキー州のホテルでは、ウイスキーの一大産地であるにも関わらずご当地のクラフトビールが何種類もメニューに載っていた。このように書くと飲んでばかりいたように思われるかもしれないが、実際、本当に毎晩違うクラフトビールを飲んでいたのである。Powered by 参考になった参考にならなかった（クラフトビールの一般的な消費者からの一言です）記者であるのであれば、日本の地ビールの現状をもう少し調査するべきでしたね。ファストフードの限定品商法との比較があるともう少しひろがりが出たと思う。クラフト・ビールの楽しさをアピールするには　キーポイント3つが不可欠ではないでしょうか？　日本の場合「品質」ではなくて、味の好みだとは言えないでしょうか？ 日本の地ビールは、味がしつこくて、ごくたまに飲むのならいいが、毎日飲むと飽きそうなものがほとんどだと思います。その上、大手ビールメーカーのビールが十分美味しいので、観光のおみやげ以外の理由で地ビールを選ぶ理由はなさそうです。米国に十年以上、豪州には通算五ヶ月ぐらい住みましたが、この記事で紹介されているように、日本の地ビールよりは大規模だがバドワイザーなどに比べると小規模という、ビール会社が色々な種類のビールを出しています。現地の人の味の好みは分かりませんが、日本人的には、バドワイザーやクアーズやフォスターのような大ブランドは味が薄すぎで水のように飲むもので、中規模の「クラフト」が、日本の大手の上級ビールの「味の濃さ」に近い、と思いました---というわけで、日本の大手は、米国や豪州の大手と中堅の両方の働きをしているんだと思います。ただ、味の濃い、いわゆる地ビールが、日本よりは受け入れられているのは、やはり、好みでしょうか。えーと、日本の地ビールが品質で怠けてた？アメリカのクラフトビール好きなら大抵の人が知っている情報。ビジネストレンド [PR]Facebook JapanWithコロナ時代の新たな働き方ServiceNow Japan企業の「働き方」を変えるServiceNow全国農業協同組合中央会育て、経営者　自治体力を入れる農業法人育成ワイ・ディ・シー成長を加速させる物流システム「LogiWorks」日経ビジネス電子版Special東大・西成教授に聞く　物流業界におけるDXの重要性アサヒビール岸氏が分析！アサヒ ザ・リッチが快進撃を続ける理由日本アイ・ビー・エムリモートワークを支える人事制度とはPhotosynth４０００社が導入済み　遠隔ワークの新常識Facebook Japan組織カルチャーDX宣言日経ビジネス電子版Specialあなたの「綺麗」が社会を動かす｜etRouge最新号2020年7月20日・27日号もう一度読みたいViewsフェルディナント・ヤマグチの走りながら考える年収2割減時代　コロナで消えた「令和の所得増計画」小田嶋隆の「ア・ピース・オブ・警句」 ～世間に転がる意味不明データから“真実”を読み解くスキルさまよう工場　米中分断時代を生きるViews新型コロナ、もう1つの命の危機Booksフェルディナント・ヤマグチの走りながら考える小田嶋隆の「ア・ピース・オブ・警句」 ～世間に転がる意味不明Viewsデータから“真実”を読み解くスキルBooksもう一度読みたいフェルディナント・ヤマグチの走りながら考えるViews河合薫の新・社会の輪　上司と部下の力学藤中潤の「あなたに代わって調べます」フェルディナント・ヤマグチの走りながら考えるデータから“真実”を読み解くスキルViews小田嶋隆の「ア・ピース・オブ・警句」 ～世間に転がる意味不明河合薫の新・社会の輪　上司と部下の力学Booksコロナ後の中国Views世界展望～プロの目Books年収2割減時代　コロナで消えた「令和の所得増計画」さまよう工場　米中分断時代を生きる新型コロナ、もう1つの命の危機「ぽっちゃり企業」が危機に強かった藤中潤の「あなたに代わって調べます」藤中潤の「あなたに代わって調べます」世界展望～プロの目池松由香のニューヨーク発直行便Views「ぽっちゃり企業」が危機に強かったコロナ後の中国Views世界展望～プロの目池松由香のニューヨーク発直行便外食ウオーズ日経ビジネス電子版のコメント機能やフォロー機能はリゾームによって提供されています。Copyright © 2020 Nikkei Business Publications, Inc. All Rights Reserved.各業界に精通した※日本ABC協会2018年度認証部数（ビジネス分野）有料会員限定記事各業界に精通した※日本ABC協会2018年度認証部数（ビジネス分野）「誌面ビューアー」は、紙の雑誌と同じレイアウトで記事を読むための機能です。ウェブブラウザーで読みやすいようにレイアウトされた通常の電子版画面とは異なり、誌面ビューアーでは雑誌ならではのビジュアルなレイアウトでご覧いただけます。スマートフォン、タブレットの場合は専用アプリをご利用ください。 「クリップ機能」は、また読みたいと思った記事や、後からじっくり読みたいお気に入りの記事を保存する機能です。クリップした記事は、メニューから「マイページ」を開き「クリップ」を選ぶと一覧で表示されます。 日経ビジネス電子版では、閲覧を制限している状態を「鍵が掛かっている」と表現しています。有料会員としてログインすると、鍵の有無にかかわらず全ての記事を閲覧できます。登録会員（無料）でも、月に一定本数、鍵付き記事をお読みいただけます。 記事の内容やRaiseの議論に対して、意見や見解をコメントとして書き込むことができます。記事の下部に表示されるコメント欄に書き込むとすぐに自分のコメントが表示されます。コメントに対して「返信」したり、「いいね」したりすることもできます。 記事末尾の「投票」ボタンを押すことで、その記事が参考になったかどうかを投票する機能です。投票できるのは1記事につき1回のみ。投票の結果はすぐに反映され、トップページの記事リストなどにも表示されます。評価の高い記事を選んで読むといった使い方ができます。 「この連載の続きが読みたい」「この議論の展開を見届けたい」と思った時に便利な機能です。「連載をフォロー」「シリーズをフォロー」は、その連載の新着記事が配信された際に、「議論をフォロー」は、その議論に新しいコメントがついた際に通知されます。